Curd: వేసవిలో ఈ స్పెషల్ పెరుగు వంటకాలు ఓసారి టేస్ట్ చేయండి

వేసవి వచ్చిందంటే చాలా మంది మొదట గుర్తు చేసుకునే ఆహారం పెరుగు. అన్నంలో కలిపి తిన్నా, లస్సీగా తాగినా శరీరానికి చల్లదనం ఇస్తుంది. కానీ సాధారణ పెరుగు మాత్రమే కాదు, ప్రపంచంలో ఇంకా ఎన్నో రకాల కర్డ్స్ ఇప్పుడు అందుబాటులో ఉన్నాయి. ఇవి రుచిలోనే కాదు, ఆరోగ్య లాభాల్లో కూడా ప్రత్యేకత చూపిస్తున్నాయి. ఈ వేసవిలో కొత్త రుచులు ప్రయత్నించాలని భావించే వారికి ఇవి మంచి ఎంపికగా మారొచ్చు.

గ్రీక్ యోగర్ట్
గ్రీక్ యోగర్ట్ ఇప్పుడు చాలా మందికి ఇష్టమైన ఆహారంగా మారింది. సాధారణ పెరుగుతో పోలిస్తే ఇది మరింత చిక్కగా ఉంటుంది. ప్రోటీన్ ఎక్కువగా ఉండటం దీని ప్రత్యేకత. అందుకే జిమ్ వెళ్లే వారు, బరువు తగ్గాలని చూసే వారు దీన్ని ఎక్కువగా తీసుకుంటున్నారు. పండ్లు, తేనె, నట్స్ కలిపి తింటే రుచి మరింత పెరుగుతుంది. అలాగే హంగ్ కర్డ్ కూడా ఇప్పుడు బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. పెరుగులో నీరు పూర్తిగా వడకట్టి దీన్ని తయారు చేస్తారు. దీనితో శాండ్‌విచ్ స్ప్రెడ్స్, డిప్స్, కబాబ్స్ కూడా తయారు చేస్తున్నారు.

Also read: Acne: ఈ పండ్లు తిన్నారంటే మొటిమల సమస్య మరింత పెరిగిపోతుంది

బెంగాల్ లో మిష్టీదోయ్
బెంగాల్ ప్రాంతంలో ప్రసిద్ధి పొందిన మిష్టీ దోయ్ కూడా ప్రత్యేక రుచితో ఆకట్టుకుంటోంది. మట్టి కుండల్లో తయారు చేసే ఈ స్వీట్ కర్డ్‌కు కేరమెల్ ఫ్లేవర్ ఉంటుంది. చల్లగా తింటే వేసవిలో చాలా రిఫ్రెష్‌గా అనిపిస్తుంది. అయితే ఇందులో తీపి ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల పరిమితంగా తీసుకోవాలని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. మరోవైపు ఐస్‌లాండ్‌కు చెందిన స్కైర్ కూడా ఇప్పుడు ఫిట్‌నెస్ ప్రియుల్లో ప్రాచుర్యం పొందుతోంది. ఇది క్రీమీ టెక్స్చర్‌తో పాటు అధిక ప్రోటీన్ కలిగి ఉంటుంది. పండ్లతో కలిపి తింటే ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్‌లా పనిచేస్తుంది.

కెఫిర్ అనే ఫెర్మెంటెడ్ డ్రింక్ కూడా ఇప్పుడు భారతీయుల్లో ఆదరణ పెంచుకుంటోంది. ఇది తాగడానికి సులభంగా ఉండే ప్రోబయోటిక్ పానీయం. జీర్ణక్రియ మెరుగుపడటానికి ఇది సహాయపడుతుందని చెబుతున్నారు. వేసవిలో శరీరానికి తేలికగా అనిపించే ఆహారం కావాలని భావించే వారికి ఇది మంచి ఎంపికగా మారొచ్చు. చాలామంది ఇంట్లోనే ఫ్రూట్స్ కలిపి కెఫిర్ డ్రింక్స్ తయారు చేస్తున్నారు. ప్రోబయోటిక్స్ గట్ హెల్త్‌కు ఉపయోగపడతాయని పోషకాహార నిపుణులు చెబుతున్నారు.

ఆరోగ్యానికి మంచిదని ఒకేసారి ఎక్కువ పెరుగు తినడం కూడా సరైంది కాదని నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు. శరీర తత్వాన్ని బట్టి ఏ ఆహారం సరిపోతుందో గమనించడం అవసరం అంటున్నారు. కొందరికి గ్రీక్ యోగర్ట్ బాగా సరిపోతే, మరికొందరికి కెఫిర్ లేదా సాధారణ పెరుగు మంచిగా పనిచేయొచ్చు. ఇంట్లో తయారైన తాజా పెరుగు తీసుకోవడం ఆరోగ్యానికి మరింత మంచిదని చాలామంది చెబుతున్నారు. వేసవిలో శరీరానికి చల్లదనం, జీర్ణక్రియకు మేలు, తేలికైన ఆహారం కావాలనుకునే వారు ఈ కొత్త రకాల కర్డ్స్ తప్పకుండా ప్రయత్నించొచ్చు.