ఒక్కసారి తింటే మళ్లీ మళ్లీ తినాలనిపిస్తుంది.. రోజూ చేసే వంటకాల్లో రుచి మరింత పెంచడానికి ఈజీ టిప్స్

Taste Enhancing Tips| వంట చేయడం ఒక కళ. కొంచెం అభ్యాసం చేస్తే ఎవరైనా బాగా వంట చేయవచ్చు. వేర్వేరు వ్యక్తులు ఒకే పదార్థాలు ఉపయోగించి వంట చేసినా రుచి భిన్నంగా ఉంటుంది. దీనికి కారణం సరైన పద్ధతి, చిన్న చిన్న చిట్కాలు. రోజువారీ వంటలను రెస్టారెంట్ స్టైల్‌‌లో రుచికరంగా మార్చే సులభమైన చిట్కాలు మీ కోసం.

1. ఆలూ పరాఠాలో కసూరి మేథి వేయండి

సాధారణ చపాతీల కంటే పరాఠాలు రుచికరంగా ఉంటాయి. వాటిలో కూడా ఆలూ పరాఠా ప్రత్యేకం. ఆలూ పరాఠా అంటే బంగాళదుంప మసాలా స్టఫింగ్‌తో చేసే పరాఠా. ఈ పరాఠా చేసేటప్పుడు బంగాళదుంప మసాలాలో చిన్న మొత్తంలో కసూరి మేథి కలపండి. ఇలా చేయడంతో అద్భుతమైన సువాసన, రుచి వస్తుంది. మీ పరాఠాలు రెస్టారెంట్ లాగా రుచికరంగా అవుతాయి.

2. పప్పు మెత్తగా, రుచికరంగా వండాలంటే

పప్పు ఉడికించేటప్పుడు పసుపు పొడి, రెండు మూడు చుక్కల బాదం నూనె వేయండి. ఇలా చేయడంతో పప్పు సమానంగా ఉడికి, మెత్తగా, రుచికరంగా తయారవుతుంది.

3. ఇడ్లీ, దోసెలు మెత్తగా రావాలంటే

ఇడ్లీ, దోసె పిండి కోసం పప్పు నానబెట్టేటప్పుడు ఒక టీస్పూన్ మెంతులు వేయండి. దీంతో పులుపు బాగా వచ్చి ఇడ్లీ, దోసెలు చాలా మెత్తగా, స్పాంజీగా వస్తాయి.

4. ఫ్రై అయ్యే వస్తువులు క్రిస్పీగా రావాలంటే

బ్యాటర్‌లో రెండు స్పూన్లు పాలు వేసి బాగా కొట్టండి. చివరగా ఉప్పు వేయండి. దీంతో వడలు, బజ్జీలు చాలా క్రిస్పీగా తేలికగా ఉంటాయి.

5. రైస్ పర్ఫెక్ట్‌గా వండాలంటే

అన్నం వండేటప్పుడు రెండు చుక్కల నిమ్మరసం, కొంచెం నూనె వేయండి. ఇలా చేస్తే బియ్యపు గింజలు వేరువేరుగా, తెల్లగా, సువాసనతో తయారవుతాయి.

6. నూడుల్స్ అంటుకోకుండా విడివిడిగా ఉండాలంటే

నూడుల్స్ ఉడికించి వెంటనే చల్లటి నీటితో కడగండి. పూర్తిగా చల్లబడే వరకు కడగండి. ఇలా చేస్తే నూడుల్స్ ఒకదానికొకటి అంటుకోకుండా ఉంటాయి.

7. పనీర్ ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉండాలంటే

పనీర్‌ను నీటితో నిండిన గిన్నెలో ముంచి ఉంచండి. నీరు పూర్తిగా కవర్ చేయాలి. రోజూ నీరు మార్చండి. ఇలా చేస్తే పనీర్ ఎక్కువ రోజులు తాజాగా ఉంటుంది.

8.పెరుగు వడలు సులభంగా తయారు చేయండి

వడలు చేసేటప్పుడు చేతులు నీటితో తడిపి తీసుకోండి. ఇలా చేస్తే బ్యాటర్ చేతులకు అంటుకోదు, వడల ఆకారం కూడా అందంగా ఉంటుంది.

Also Read: కిలో చాయ్ పొడి రూ.9 కోట్లు.. ప్రపంచంలోనే అత్యంత ఖరీదైన చాయ్.. రుచి ఎలాగుంటుదంటే..

9. రైతా రుచి పెంచాలంటే

బిర్యానీ లేదా పలావులో పెరుగు రైతాలో వేయించిన ఇంగువ పోపు వేయండి. ఇలా చేయగానే రైతా రుచి తక్షణమే పెరుగుతుంది.

10. పరాఠాలు మెత్తగా ఫ్లేకీగా రావాలంటే

పరాఠా చేసేటప్పుడు లోపలి పొరల మధ్య కత్తి లాంటి వస్తువుగా గీతలు వేసి నెయ్యి అప్లై చేయండి. దీంతో పరాఠాలు చాలా మెత్తగా, ఫ్లేకీగా, క్రిస్పీగా రుచికరంగా వస్తాయి.

ఈ చిన్న చిన్న చిట్కాలు, సరైన పద్ధతులతో వంట చేస్తే రోజువారీ భోజనం కూడా చాలా రుచికరంగా మారుతుంది. ఈ చిట్కాలను క్రమం తప్పకుండా అనుసరిస్తే మీరు కూడా రుచికరమైన వంటలు చేయగలరు.