మసాలాలు వంటకు రుచి, సువాసన ఇవ్వడమే కాదు, ఆరోగ్యాన్ని కాపాడడంలో కూడా ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి. మన వంటింట్లో ఉండే కొన్ని సాధారణ మసాలాల్లో శరీరానికి ఉపయోగపడే సహజ పదార్థాలు ఉంటాయి. జనరల్ ఫిజీషియన్ డాక్టర్ షాలిని సింగ్ సాలుంకే ప్రకారం.. జీర్ణక్రియ నెమ్మదించడం, దీర్ఘకాలిక వాపు సమస్యల వల్ల మధుమేహం, అధిక రక్తపోటు, కొలెస్ట్రాల్, గుండె జబ్బులు, ఫ్యాటీ లివర్ వంటి సమస్యలు వచ్చే ప్రమాదం పెరుగుతుంది. అలాంటి పరిస్థితుల్లో కొన్ని మసాలాలను రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చడం ఆరోగ్యానికి ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
పసుపు భారతీయ వంటల్లో ఎక్కువగా ఉపయోగించే మసాలా. ఇందులో కర్కుమిన్ అనే పవర్ఫుల్ యాంటీ ఆక్సిడెంట్ ఉంటుంది. ఇది శరీరంలో ఇన్ఫ్లమేషన్ను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. కీళ్ల నొప్పులను తగ్గించడంలో కూడా ఇది ఉపయోగపడవచ్చు. అలాగే శరీర కణాలను ఫ్రీ రాడికల్స్ వల్ల కలిగే నష్టాల నుంచి రక్షించడంలో సహాయపడుతుంది. పసుపును కూరలు, సూప్లు, అన్నం లేదా పాలలో కూడా కలిపి తీసుకోవచ్చు.
దాల్చిన చెక్కలో శరీరానికి మేలు చేసే నేచురల్ కాంపౌండ్స్ ఉంటాయి. ఇవి వాపు తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. కొన్ని పరిశోధనల ప్రకారం ఇది రక్తంలో షుగర్ లెవెల్స్ నియంత్రించడంలో కూడా కొంత వరకు ఉపయోగపడుతుంది. అయితే ఇది మందులకు ప్రత్యామ్నాయం కాదని గుర్తుంచుకోవాలి. దాల్చిన చెక్కను టీలో, ఓట్స్లో లేదా పండ్లపై చల్లి తీసుకోవచ్చు.
వెల్లుల్లిలో అల్లిసిన్ అనే సహజ పదార్థం ఉంటుంది. ఇది యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ, యాంటీ బ్యాక్టీరియల్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. వెల్లుల్లి గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో, రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సహాయపడవచ్చు. తాజా వెల్లుల్లిని కూరలు, సూప్లు, పప్పులు లేదా చట్నీలలో ఉపయోగించడం మంచిది.
మిరియాలు సాధారణ మసాలా అయినప్పటికీ ఇందులో పైపరిన్ అనే ముఖ్యమైన పదార్థం ఉంటుంది. ఇది యాంటీ ఆక్సిడెంట్, యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. పసుపుతో కలిపి తీసుకుంటే కర్కుమిన్ శరీరంలో మరింత బాగా శోషించబడుతుంది. అందువల్ల ఈ రెండు మసాలాలను కలిసి ఉపయోగించడం మరింత ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.
Also Read: షుగర్ కంట్రోల్ చేసేందుకు రాత్రి భోజనంలో ఏం తినాలి? టేస్టీ, హెల్తీ డిన్నర్ ఆప్షన్స్ ఇవిగో
డాక్టర్ షాలిని సింగ్ సాలుంకే సూచన ప్రకారం.. మసాలాలను వీలైనంత వరకు తాజాగా స్వల్పంగా వేయించి వాడటం మంచిది. ఇలా చేస్తే వాటి రుచి, సువాసనతో పాటు ఉపయోగకరమైన సహజ గుణాలు కూడా మెరుగ్గా ఉంటాయి. వీటిని కూరలు, పప్పులు, సూప్లు, అన్నం వంటి వంటకాలలో కలిపి తీసుకోవచ్చు. అయితే ఏ మసాలానైనా పరిమిత మోతాదులోనే తీసుకోవాలి. సమతుల ఆహారం, వ్యాయామం, ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలితో పాటు ఈ మసాలాలు మరింత మేలు చేస్తాయి.
మన వంటింట్లో ఉండే ఈ సాధారణ మసాలాలు ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడే పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి. ఇవి వాపు తగ్గించడంలో, జీర్ణక్రియని మెరుగుపరచడంలో తోడ్పడవచ్చు. అయితే ఇవి వైద్య చికిత్సకు ప్రత్యామ్నాయం కావు. ఆరోగ్యకరమైన ఆహారపు అలవాట్లతో పాటు వీటిని తీసుకుంటే మంచి ఫలితాలు పొందవచ్చు.
Share
Illegal Sand: బిగ్ టీవీ దెబ్బకు ఇసుక మాఫియా గుండెల్లో రైళ్లు.. రంగంలోకి మైనింగ్ అధికారులు!
రాజు వెడ్స్ రాంబాయి’ హీరో అఖిల్ రాజ్ కారుపై దాడి.. డెలివరీ బాయ్ వివాదమే కారణమా?
