Cheese: చీజ్ ప్రపంచ వ్యాప్తంగా అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన పాల ఉత్పత్తులలో ఒకటి. ఇది వందలాది రకాల్లో లభిస్తుంది. చాలా మంది బరువు పెరుగుతామనే.. భయంతో.. చీజ్ను దూరం పెడతారు. కానీ, ఇందులో క్యాల్షియం, ప్రొటీన్ , విటమిన్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. అయితే.. ఇందులో ఉండే శాచురేటెడ్ ఫ్యాట్, సోడియం (ఉప్పు) గుండె ఆరోగ్యానికి కొంత ముప్పు కలిగించవచ్చు. మరి చీజ్ నిజంగా ఆరోగ్యానికి చెడ్డదా ? లేక మంచిదా? దీనిని రోజువారీ ఆహారంలో ఎలా చేర్చుకోవాలో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
చీజ్ ఆరోగ్యానికి మంచిదా ?
చీజ్ అనేది పాల నుంచి తయారవుతుంది కాబట్టి.. పాలలో ఉండే అన్ని పోషకాలు ఇందులో కేంద్రీకృతమై ఉంటాయి.
1. అద్భుతమైన పోషక విలువలు:
ఒక ఔన్స్ (సుమారు 28 గ్రాములు) చీజ్లో సాధారణంగా ఈ కింది పోషకాలు ఉంటాయి.
ప్రొటీన్: కండరాల పుష్టికి అవసరమైన అధిక నాణ్యత గల ప్రొటీన్.
క్యాల్షియం: ఎముకలు , పళ్ళ దృఢత్వానికి కీలకం.
విటమిన్లు: విటమిన్ A, B12, రిబోఫ్లావిన్.
ఖనిజాలు: జింక్ , ఫాస్పరస్.
2. చీజ్ వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
ఎముకల ఆరోగ్యం: క్యాల్షియం , ప్రొటీన్ కలయిక వల్ల ఎముకల సాంద్రత పెరుగుతుంది. ఇది వృద్ధాప్యంలో వచ్చే ‘ఆస్టియోపోరోసిస్’ను నివారిస్తుంది.
పంటి సంరక్షణ: చీజ్ తినడం వల్ల నోటిలో pH స్థాయి పెరుగుతుంది. ఇది పళ్లపై ఎనామిల్ను కాపాడి పిప్ప పళ్లు రాకుండా చేస్తుంది.
గుండెకు మేలు చేసే కొవ్వులు: కొన్ని రకాల చీజ్లలో (ఉదా: ఫెటా చీజ్) ‘కంజుగేటెడ్ లినోలెయిక్ యాసిడ్’ ఉంటుంది. ఇది వాపును తగ్గించి గుండె జబ్బులను నిరోధించవచ్చు.
ప్రోబయోటిక్స్: పులియబెట్టిన చీజ్ రకాలు జీర్ణ వ్యవస్థలో మంచి బ్యాక్టీరియాను పెంచుతాయి.
3. చీజ్ వల్ల కలిగే నష్టాలు, జాగ్రత్తలు :
చీజ్ అందరికీ పడకపోవచ్చు. దానికి కొన్ని కారణాలు ఉన్నాయి. అవేంటంటే..
అధిక కేలరీలు: చీజ్లో కొవ్వు శాతం ఎక్కువగా ఉంటుంది. అతిగా తింటే బరువు పెరగడం ఖాయం.
సోడియం (ఉప్పు): చీజ్ తయారీలో ఉప్పును ఎక్కువగా వాడతారు. ఇది అధిక రక్తపోటు ఉన్నవారికి ప్రమాదకరం.
లాక్టోజ్ ఇంటలరెన్స్: పాలు పడని వారికి చీజ్ తింటే గ్యాస్, ఉబ్బరం లేదా విరేచనాలు రావచ్చు.
శ్యాచురేటెడ్ ఫ్యాట్: ఇందులో ఉండే సంతృప్త కొవ్వులు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచే అవకాశం ఉంది.
4. ఏ రకమైన చీజ్ బెస్ట్?
ఆరోగ్యంపై శ్రద్ధ ఉన్నవారు ఈ కింది రకాలను ఎంచుకోవచ్చు.
కాటేజ్ చీజ్ (పనీర్): ఇందులో తక్కువ కొవ్వు, ఎక్కువ ప్రొటీన్ ఉంటుంది.
మొజారెల్లా: తక్కువ సోడియం, తక్కువ కేలరీలు కలిగిన రకం.
రికోటా: అథ్లెట్లకు , వ్యాయామం చేసేవారికి ఇది చాలా మంచిది.
ఎంత తినాలి?
చీజ్ అనేది విషం కాదు.. అలా అని అమృతం కూడా కాదు. సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా రోజుకు 1 నుంచి 2 స్లైసులు లేదా పరిమితంగా తీసుకోవడం వల్ల ఎలాంటి నష్టం ఉండదు. మీకు ఇప్పటికే గుండె జబ్బులు లేదా బీపీ ఉంటే.. తక్కువ ఉప్పు ఉన్న చీజ్ రకాలను ఎంచుకోవడం బెస్ట్.
Share
ఎన్టీఆర్ ప్రశాంత్ నీల్ సినిమాలో ధురంధర్ నటుడు.. క్రేజీగా ప్లాన్ చేసిన డైరెక్టర్!
బిల్డ్ నౌ పోర్టల్ మ్యాజిక్.. జీహెచ్ఎంసీ సరికొత్త రికార్డు.. గత ఏడాది కంటే ఆదాయంలో పెరిగిన వృద్ధి
