చాలా మందికి సాయంత్రం ఏదైనా స్నాక్స్ తినాలనిపిస్తుంది. అయితే మార్కెట్లో లభించే చాలా స్నాక్స్ ఎక్కువ నూనెతో తయారవుతాయి. నూనెలో డీప్ ఫ్రై చేసినవి ఆరోగ్యకరం కావు. ఇలాంటి సమయంలో సూజీ (రవ్వ) కట్లెట్స్ చాలా మంచి ఆప్షన్. ఇవి బయట క్రిస్పీగా ఉంటాయి. లోపల మెత్తగా ఉంటాయి. ఇవి చాలా తక్కువ నూనె ఉపయోగించి చేసేయవచ్చు. పిల్లలు, పెద్దలు అందరూ వీటిని ఇష్టపడతారు.
రవ్వ కట్లెట్స్ రుచికరంగా ఉండటమే కాకుండా పోషక విలువలను కూడా అందిస్తాయి. ఇందులో ఉపయోగించే క్యారెట్, బఠానీలు వంటి కూరగాయలు శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్లు, ఫైబర్ను అందిస్తాయి. ఆలుగడ్డ కట్లెట్స్కు మృదువైన ఆకృతిని ఇస్తుంది.
ఈ కట్లెట్స్ను డీప్ ఫ్రై చేయాల్సిన అవసరం ఉండదు. చాలా తక్కువ నూనెతోనే పెనంపై కాల్చి తయారు చేయవచ్చు. అందువల్ల ఇవి సాధారణంగా తినే వేయించిన స్నాక్స్తో పోలిస్తే ఆరోగ్యకరంగా ఉంటాయి. వీటిని తింటే ఎక్కువసేపు కడుపు నిండిన భావన కూడా ఉంటుంది.
ఒక కప్పు రవ్వ, రెండు కప్పుల నీరు, ఒక ఉడికించిన బంగాళదుంప (ఆలుగడ్డ), ఒక తురిమిన క్యారెట్, పావు కప్పు ఉడికించిన బఠానీలు, ఒక సన్నగా తరిగిన పచ్చిమిర్చి, ఒక టీస్పూన్ అల్లం తురుము, రెండు టేబుల్ స్పూన్ల కొత్తిమీర, అర టీస్పూన్ కారం, అర టీస్పూన్ గరం మసాలా, తగినంత ఉప్పు, ఒకటి నుంచి రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నూనె అవసరం.
ఒక పాత్రలో నీరు తీసుకుని వేడి చేయాలి. అందులో కొద్దిగా ఉప్పు వేసి బాగా మరిగించాలి. తర్వాత రవ్వని నెమ్మదిగా వేస్తూ నిరంతరం కలుపుతూ ఉండాలి. ఇలా చేయడం వల్ల ఉండలు ఏర్పడవు. మిశ్రమం చిక్కబడిన తర్వాత స్టవ్ ఆఫ్ చేసి కొద్దిసేపు చల్లారనివ్వాలి.
చల్లారిన రవ్వ మిశ్రమంలో ఆలుగడ్డ, క్యారెట్, బఠానీలు వేసి కలపాలి. తర్వాత పచ్చిమిర్చి, అల్లం, కొత్తిమీర, కారం, గరం మసాలా మరియు ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. ఈ మిశ్రమం మెత్తని పిండిలా తయారవుతుంది.
మిశ్రమాన్ని చిన్న చిన్న భాగాలుగా తీసుకుని గుండ్రంగా లేదా ఓవల్ ఆకారంలో కట్లెట్స్లా చేయాలి. చేతులకు అంటుకుంటే కొద్దిగా నూనె రాసుకోవచ్చు.
నాన్స్టిక్ పెనం వేడి చేసి కొద్దిగా నూనె రాయాలి. తర్వాత కట్లెట్స్ను పెనంపై పెట్టి మీడియం ఫ్లేమ్పై కాల్చాలి. రెండు వైపులా గోల్డెన్ కలర్ వచ్చే వరకు తిప్పుతూ కాల్చాలి. ఇలా చేస్తే అవి కరకరలాడేలా తయారవుతాయి.
Also Read: చాణక్య నీతి.. ఈ అలవాట్లే భార్యభర్తల మధ్య దూరానికి కారణం.. విడాకులకు మూలం
వేడి వేడి రవ్వ కట్లెట్స్ను పుదీనా చట్నీ లేదా టమాటో కెచప్తో వడ్డించవచ్చు. టీ లేదా కాఫీతో కలిపి తింటే మరింత రుచిగా ఉంటాయి. కుటుంబ సభ్యులతో కలిసి సాయంత్రం వేళ ఆస్వాదించడానికి ఇవి అద్భుతమైన స్నాక్గా నిలుస్తాయి.
రవ్వ కట్లెట్స్ తక్కువ సమయంలో సులభంగా తయారయ్యే ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్. తక్కువ నూనె, ఎక్కువ రుచి, మంచి పోషకాలు ఈ కట్లెట్స్ ప్రత్యేకత. ఇంట్లో ఉన్న సాధారణ పదార్థాలతోనే తయారయ్యే ఈ కట్లెట్స్ను ఒకసారి తప్పకుండా ప్రయత్నించండి.
Share
సలార్ 2 నుండి పుష్ప 3 దాకా.. అంచనాలు పెంచి చేతులెత్తేస్తున్నారా?
ఒకరోజు ముందుగానే ఓటీటీలోకి హిందీ డార్క్ కామెడీ థ్రిల్లర్
