Mustard Oil: ఏంటీ ఆవ నూనె వంటకు వాడకూడదా ? ఇంతకీ నిపుణులు ఏం చెబుతున్నారు ?

Mustard Oil: నార్త్ ఇండియాలో ఆవనూనెకు ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. ఇది వంటలకు ప్రత్యేక రుచిని అందిస్తుంది. అయితే.. ఆవనూనె గుండెకు మంచిదా కాదా అనే విషయంలో దశాబ్దాలుగా చర్చ జరుగుతోంది. అమెరికా వంటి దేశాల్లో దీనిని వంటల్లో వాడటంపై కొన్ని ఆంక్షలు ఉన్నాయి. కానీ దీనిని ప్రాచీన కాలం నుంచి చాలా మంది వాడుతున్నారు. ఆవనూనెలోని ‘ఎరుసిక్ యాసిడ్’ గుండెకు హానికరమని కొందరు భావిస్తే.. ఇందులోని ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ గుండెకు మేలు చేస్తాయని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి. దీనిపై పూర్తి అవగాహన మీ కోసం..

ఆవనూనె గుండె ఆరోగ్యానికి నిజంగా హానికరమా ?

ఆవనూనెపై ఉన్న ప్రధాన ఆందోళన దానిలో ఉండే ‘ఎరుసిక్ యాసిడ్’. జంతువులపై చేసిన కొన్ని పాత పరిశోధనల ప్రకారం.. ఈ యాసిడ్ అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల గుండె కండరాలపై కొవ్వు పేరుకుపోయే ప్రమాదం ఉందని తేలింది. అందుకే ‘FDA’ (అమెరికా) వంటి సంస్థలు దీనిని వంటలకు వాడటంపై హెచ్చరికలు జారీ చేస్తాయి.

అయితే.. మానవులపై జరిపిన అనేక భారతీయ అధ్యయనాలు ఆవ నూనెను పరిమితంగా వాడటం వల్ల గుండెకు మేలు జరుగుతుందని వెల్లడించాయి. ముఖ్యంగా రిఫైన్డ్ ఆయిల్స్ కంటే ‘కోల్డ్ ప్రెస్డ్’ (గానుగ) ఆవనూనెలో ఉండే మోనో అన్‌శాచురేటెడ్ ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో సహాయ పడతాయి.

ఆవనూనె వల్ల కలిగే 3 ప్రధాన ప్రయోజనాలు:

గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది: ఆవనూనెలో ఒమేగా-3, ఒమేగా-6 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ సమతుల్యంగా ఉంటాయి. ఇవి శరీరంలోని చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించి.. మంచి కొలెస్ట్రాల్ ను పెంచడంలో సహాయ పడతాయి. ఇది గుండెపోటు వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.

సహజమైన యాంటీ బయోటిక్: ఆవ నూనెలో శక్తివంతమైన యాంటీ బ్యాక్టీరియల్, యాంటీ ఫంగల్ ,యాంటీ వైరల్ గుణాలు ఉన్నాయి. ఇది జీర్ణ వ్యవస్థలో ఇన్ఫెక్షన్లతో పోరాడటమే కాకుండా, శ్వాసకోశ సమస్యల నుంచి ఉపశమనం లభిస్తుంది. జలుబు చేసినప్పుడు ఆవనూనెతో మసాజ్ చేయడం అందుకే మన పెద్దలు అలవాటు చేశారు.

కీళ్ల నొప్పుల నివారణ: ఇందులో ఉండే ‘సెలీనియం’, ‘మెగ్నీషియం’ కీళ్ల నొప్పులు, వాపులను తగ్గించడంలో అద్భుతంగా పనిచేస్తాయి. ఆవ నూనెను వేడి చేసి కీళ్లపై మర్దనా చేయడం వల్ల రక్త ప్రసరణ మెరుగుపడి నొప్పులు తగ్గుతాయి.

ఆవనూనె వల్ల కలిగే 3 ప్రధాన సైడ్ ఎఫెక్ట్స్:

ఎరుసిక్ యాసిడ్ ప్రభావం: ముందే చెప్పుకున్నట్లు.. ఆవనూనెలో 30% నుంచి 42% వరకు ఎరుసిక్ యాసిడ్ ఉంటుంది. దీనిని అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల గుండె సంబంధిత సమస్యలు తలెత్తే అవకాశం ఉంది. అందుకే దీనిని పరిమితంగా వాడటం లేదా ఇతర వంట నూనెలతో కలిపి వాడటం మంచిది.

చర్మంపై అలర్జీలు: కొందరికి ఆవనూనె వల్ల చర్మంపై దద్దుర్లు, దురద లేదా అలర్జీలు రావచ్చు. ముఖ్యంగా సున్నితమైన చర్మం ఉన్నవారు దీనిని నేరుగా మసాజ్ కోసం వాడకూడదు. ప్యాచ్ టెస్ట్ చేసుకున్న తర్వాతే వాడటం ఉత్తమం.

డ్రాప్సీ వ్యాధి ముప్పు: కల్తీ ఆవనూనెలో ‘ఆర్జిమోన్ ఆయిల్’ కలిపే ప్రమాదం ఉంటుంది. ఇటువంటి కల్తీ నూనెను వాడటం వల్ల ‘డ్రాప్సీ’ అనే వ్యాధి వస్తుంది. ఇది శరీరంలో వాపులు, ఊపిరితిత్తుల సమస్యలు, చివరికి హార్ట్ ఫెయిల్యూర్‌కు దారి తీయవచ్చు.

ఆవనూనె అనేది ఒక శక్తివంతమైన నూనె. దీనిని వంటల్లో వాడాలనుకునే వారు ఎల్లప్పుడూ ‘కోల్డ్ ప్రెస్డ్’ నూనెను ఎంచుకోవడం మంచిది. అలాగే మీ ఆహారంలో ఒకే రకమైన నూనె కాకుండా.. ఆవ నూనెను ఇతర ఆరోగ్యకరమైన నూనెలతో మార్చి మార్చి వాడటం వల్ల గుండెకు పూర్తి రక్షణ లభిస్తుంది.