Tomato Storage Tips: టమాటోలు మనం ప్రతి రోజు వంటకాల తయారీలో ఉపయోగిస్తూనే ఉంటాం. వీటిని ప్రతిరోజూ కూరగాయలు, చట్నీలు, సూప్ల, సలాడ్లలో వాడే వారు చాలా మందే ఉంటారు. కానీ అవి త్వరగా చెడిపోవడం వల్ల, వాటిని ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయడం కష్టం. ఇలాంటి పరిస్థితిలో, టమాటోలు సరిగ్గా నిల్వ చేయబడితే.. వాటి తాజాదనం చెక్కుచెదరకుండా ఉండటమే కాకుండా.. రుచి , పోషకాలు కూడా చాలా కాలం పాటు సురక్షితంగా ఉంటాయి.
టమాటోలు త్వరగా పాడైపోయే ఆహార పదార్థాలు. కాబట్టి వాటిని నిల్వ చేసేటప్పుడు ఉష్ణోగ్రత, తేమ ,స్థలాన్ని జాగ్రత్తగా చూసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. పండిన, పచ్చి టమాటోలను విడివిడిగా ఉంచడం ద్వారా.. అవి ఎక్కువ కాలం చెడిపోకుండా ఉంటాయి. క్రింద ఇవ్వబడిన 5 సులభమైన, ప్రభావవంతమైన చిట్కాల సహాయంతో.. మీరు టమాటోలను 7 నుండి 10 రోజుల వరకు సురక్షితంగా నిల్వ చేయవచ్చు.
టమాటో నిల్వ చేయడానికి చిట్కాలు:
టమాటోలను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచండి:
టమాటోలు పూర్తిగా పక్వానికి రాకపోతే.. వాటిని ఫ్రిజ్లో పెట్టకుండా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచండి. గాలి ప్రసరణ ఉండేలా వాటిని తెరిచిన బుట్టలో లేదా వార్తాపత్రికపై వేయండి. ఈ పద్ధతి టమాటోలు నెమ్మదిగా పక్వానికి రావడానికి, వాటి రుచిని నిలుపుకోవడానికి అనుమతిస్తుంది. ఎక్కువ రోజులు ఫ్రిజ్లో ఉంచడం వల్ల టమాటోలపై పగుళ్లు ఏర్పడతాయి.
టమాటోలను నిల్వ చేసేటప్పుడు.. కాండం వైపు క్రిందికి ఎదురుగా ఉంచండి. ఇలా చేయడం వల్ల వాటిలో ఉండే తేమ బయటకు రాదు అంతే కాకుండా అవి త్వరగా కుళ్ళిపోకుండా ఉంటాయి. కాండం భాగం టమాటోలలో అత్యంత బలహీనమైన భాగం.. గాలి, బ్యాక్టీరియా అక్కడి నుండి టమాటోనికి ప్రవేశిస్తాయి.
పూర్తిగా పండిన టమాటోలు:
పూర్తిగా పండిన టమాటోలను వెంటనే ఉపయోగించకపోతే.. వాటిని ఫ్రిజ్లో ఉంచండి. చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచడం వల్ల అవి కొన్ని రోజులు తాజాగా ఉంటాయి. కానీ వాటిని ఫ్రిజ్లో ఉంచే ముందు అవి శుభ్రంగా, పొడిగా ఉండేలా చూసుకోండి. తద్వారా అవి తేమ కారణంగా కుళ్ళిపోవు.
పాలిథిన్ లేదా గాలి చొరబడని కంటైనర్లు:
టమాటోలను మూసి ఉన్న పాలిథిన్ సంచులలో లేదా గాలి చొరబడని కంటైనర్లలో నిల్వ చేయడం వల్ల గాలి ప్రసరణ నిరోధించబడటం వలన అవి త్వరగా చెడిపోతాయి. టమాటోలు సహజంగా గాలి పీల్చుకుంటాయి. అందుకే మూసి ఉన్న ప్రదేశంలో ఉంచితే అవి కుళ్ళిపోవడం ప్రారంభిస్తాయి. కాబట్టి ఎల్లప్పుడూ వాటిని బాగా వెంటిలేషన్ ఉన్న ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.
Also Read: వర్షాకాలంలో మఖానా తింటే.. ఏం జరుగుతుందో తెలుసా ?
టమాటోలను ఎక్కువసేపు ఫ్రీజ్లో ఉంచండి:
మీ దగ్గర టమాటోలు ఎక్కువగా ఉండి, వెంటనే వాడలేకపోతే.. వాటిని కడిగి, ముక్కలుగా కోసి లేదా ప్యూరీ లాగా చేసి ఫ్రీజర్లో నిల్వ చేయవచ్చు. ఇది నెలల తరబడి సురక్షితంగా ఉంటుంది. ఉడికించిన టమాటో ప్యూరీని గాలి చొరబడని కంటైనర్లలో లేదా ఐస్ క్యూబ్ ట్రేలలో ఫ్రీజ్ చేసి, అవసరమైనప్పుడు వాడండి.
Share
Bunny Vasu : బన్నీ వాసు నాయకత్వం వర్ధిల్లాలి.. పేమెంట్ గట్టిగానే అందినట్టు ఉంది!
Allu Aravind: ఫేక్ ఐడితో హీరోయిన్ ను ఫాలో అయిన నిర్మాత...ఈ యాంగిల్ కూడా ఉందా?
