Mango Storage: వేసవిలో మామిడి పండ్లు ఎలా నిల్వ చేయాలి? ఫ్రిజ్ లో పెట్టవచ్చా?

వేసవి కాలం వచ్చిందంటే ప్రతి ఇంట్లో మామిడి పండ్ల సువాసన వచ్చేస్తుంది. చాలా మంది ఒకేసారి ఎక్కువగా మామిడిపండ్లు కొనుగోలు చేస్తారు. అయితే వాటిని సరిగ్గా నిల్వ చేయలేక ఇబ్బందిపడతారు. నిపుణులు చెబుతున్న ప్రకారం మామిడిపండ్లను ఎలా నిల్వ చేయాలి అన్నది అవి పండాయా లేదా అన్నదాని మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. ముందుగా పచ్చి మామిడిపండ్ల గురించి తెలుసుకుంటే, అవి ఇంకా పూర్తిగా పండలేదు కాబట్టి వాటిని ఫ్రిజ్‌లో పెట్టడం మంచిది కాదు. చల్లని వాతావరణం పండే ప్రక్రియను నెమ్మదింపజేస్తుంది. దీంతో పండ్లు సరిగా పండకపోవచ్చు. అందువల్ల పచ్చి మామిడిపండ్లను గది ఉష్ణోగ్రతలో ఉంచాలి. గాలి సరిగా వచ్చే ప్రదేశంలో, ఒకదానిపై ఒకటి పెట్టకుండా విడివిడిగా ఉంచితే అవి సహజంగా పండుతాయి. కొన్ని మంది పేపర్ బ్యాగ్‌లో పెట్టడం ద్వారా కూడా పండే ప్రక్రియను వేగంగా చేస్తారు.

Also read: Beauty tips: షేవింగ్ లేదా వాక్సింగ్… ఏది చేయించుకుంటే చర్మ సమస్యలు రాకుండా ఉంటాయి?

మామిడి పండ్లు ఎలా నిల్వ చేయాలి?
మామిడిపండ్లు పూర్తిగా పండిన తర్వాత మాత్రం ఫ్రిజ్‌లో ఉంచడం మంచిది. ఎందుకంటే ఫ్రిజ్‌లో ఉంచితే అవి మరింత పండిపోకుండా తాజాగా ఎక్కువ రోజులు నిల్వ ఉంటాయి. సాధారణంగా పండిన మామిడిపండ్లు ఫ్రిజ్‌లో 5 నుంచి 7 రోజుల వరకు మంచి స్థితిలో ఉంటాయి. ఫ్రిజ్‌లోని క్రిస్పర్ డ్రాయర్‌లో ఉంచితే ఇంకా బాగా నిల్వ ఉంటాయి. ఇలా చేయడం వల్ల పండ్ల రుచి, వాసన కూడా అలాగే ఉంటుంది. ఇక మామిడిపండ్లు కోసిన తర్వాత మరింత జాగ్రత్త అవసరం. కోసిన పండ్లు గాలికి ఎక్కువసేపు తగిలితే త్వరగా పాడవుతాయి. అందుకే వాటిని ఎయిర్‌టైట్ డబ్బాలో పెట్టి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచాలి. కొద్దిగా నిమ్మరసం చల్లితే పండ్ల రంగు మారకుండా ఉంటుంది. అలాగే రుచి కూడా నిల్వ ఉంటుంది. ఇలా నిల్వ చేసిన మామిడిపండ్లు ఒకటి రెండు రోజులు సులభంగా ఉపయోగించుకోవచ్చు.

Also read: Organ Stress: శరీరం ఇచ్చే సైలెంట్ వార్నింగ్స్.. వీటిని నిర్లక్ష్యం చేస్తే చాలా ప్రమాదం

ఈ జాగ్రత్తలు తీసుకోండి
మామిడిపండ్లు ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉండాలంటే చిన్న చిన్న జాగ్రత్తలు చాలా ఉపయోగపడతాయి. పండ్లపై తేమ ఉండకుండా చూసుకోవాలి. తేమ ఎక్కువగా ఉంటే పండ్లు త్వరగా పాడవుతాయి. అలాగే పండ్లను గట్టిగా పట్టడం లేదా పడేయడం వల్ల గాయాలు పడితే అవి త్వరగా కుళ్ళిపోతాయి. కాబట్టి జాగ్రత్తగా హ్యాండిల్ చేయాలి. అవసరమైతే పేపర్ టవల్‌తో తుడిచి ఉంచడం మంచిది. ఇంకా ఎక్కువ రోజులు నిల్వ చేయాలనుకుంటే ఫ్రీజర్‌లో ఉంచడం కూడా ఒక మంచి మార్గం. మామిడిపండ్లను ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఎయిర్‌టైట్ బ్యాగ్‌లో పెట్టి ఫ్రీజ్ చేస్తే కొన్ని నెలల వరకు నిల్వ ఉంటాయి. ఇవి జ్యూస్, స్మూతీస్, ఐస్‌క్రీమ్ వంటి వాటిలో ఉపయోగించుకోవచ్చు. ఈ విధానం వేసవికాలం ముగిసిన తర్వాత కూడా మామిడి రుచిని ఆస్వాదించేందుకు సహాయపడుతుంది.

మామిడిపండ్లను ఒకే విధంగా నిల్వ చేయకూడదు. అవి పండిన స్థితిని బట్టి నిర్ణయం తీసుకోవాలి. పచ్చి పండ్లు బయట ఉంచాలి, పండిన పండ్లు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచాలి. ఈ సింపుల్ రూల్ పాటిస్తే మామిడిపండ్లు ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంటాయి. మామిడిపండ్లను సరిగ్గా నిల్వ చేయడం ద్వారా వాటి రుచి, గుణాలు కాపాడుకోవచ్చు. చిన్న చిన్న జాగ్రత్తలు తీసుకుంటే వేసవి మొత్తం ఈ తీపి పండ్లను ఎంజాయ్ చేయవచ్చు.