Indian snacks: ఈ ఇండియన్స్ స్నాక్స్.. ఎంత తిన్నా ఆరోగ్యానికి మంచిదే ?

Indian snacks: సాధారణంగా ‘స్నాక్స్’ అనగానే మనకు గుర్తొచ్చేవి నూనెలో వేయించిన సమోసాలు, బజ్జీలు లేదా ప్యాక్ చేసిన చిప్స్. ఇవి రుచిగా ఉన్నప్పటికీ ఆరోగ్యానికి అంత మంచివి కావు. కానీ, మన సాంప్రదాయ వంటకాల్లో రుచితో పాటు ఆరోగ్యాన్ని అందించే అద్భుతమైన చిరుతిళ్లు ఎన్నో ఉన్నాయి. అతి తక్కువ క్యాలరీలు, ఎక్కువ ప్రోటీన్లు, పోషకాలు ఉండే 6 ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్స్ గురించి ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.

1. మొలకెత్తిన గింజల చాట్:
ముడి పెసలు లేదా సెనగలను మొలకెత్తించి చేసే ఈ చాట్ ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది. ఇందులో ఫైబర్, ప్రోటీన్లు, విటమిన్ సి పుష్కలంగా ఉంటాయి.

తయారీ: మొలకెత్తిన గింజలలో సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, టమాటొలు, పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీర, నిమ్మరసం కలిపితే ఎంతో రుచికరమైన చాట్ సిద్ధమవుతుంది. ఇది ఆకలిని నియంత్రించడమే కాకుండా జీర్ణక్రియను మెరుగు పరుస్తుంది.

2. కాల్చిన మఖానా:
మఖానా లేదా తామర గింజలు ప్రస్తుతం సూపర్ ఫుడ్స్‌లో ఒకటిగా గుర్తింపు పొందాయి. ఇందులో సోడియం తక్కువగా, మెగ్నీషియం ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది గుండె ఆరోగ్యానికి మరియు బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి సరైన ఎంపిక.

తయారీ: కొద్దిగా నెయ్యి వేసి అందులో మఖానా, చిటికెడు ఉప్పు, పసుపు, కారం వేసి దోరగా వేయించాలి. ఇవి చిప్స్‌కు బదులుగా తినే క్రిస్పీ స్నాక్.

3. ముర్మురా/మరమరాల చాట్:
మన ఊర్లలో మరమరాల మిశ్రమం చాలా తేలికైన ఆహారం. మరమరాలలో క్యాలరీలు చాలా తక్కువ. ఇందులో వేయించిన సెనగ పప్పు (పుట్నాలు), వేరుశనగ గుళ్లు కలపడం వల్ల ప్రోటీన్ అందుతుంది.

తయారీ: మరమరాలలో ఉల్లిపాయలు, కీర దోసకాయ ముక్కలు, కొద్దిగా ఆవ నూనె లేదా నిమ్మరసం కలిపి తీసుకుంటే సాయంత్రం వేళ అద్భుతంగా ఉంటుంది.

4. కాల్చిన సెనగలు:
గుగ్గిళ్లు లేదా వేయించిన సెనగలు మన పూర్వీకుల కాలం నుంచి వస్తున్న బలమైన ఆహారం. సెనగలలో పీచు పదార్థం ప్రోటీన్ చాలా ఎక్కువ. ఇవి రక్తంలోని చక్కెర స్థాయిలను అదుపులో ఉంచుతాయి.

తయారీ: పొట్టు తీయని వేయించిన సెనగలను నేరుగా తినవచ్చు. ఆఫీసులో లేదా ప్రయాణాల్లో ఉన్నప్పుడు ఆకలి వేస్తే వీటిని తీసుకోవడం వల్ల త్వరగా కడుపు నిండుతుంది.

5. ధోక్లా :
గుజరాతీ వంటకమైన ధోక్లా ఇప్పుడు దేశవ్యాప్తంగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఇది నూనెలో వేయించినది కాదు, ఆవిరిపై ఉడికించినది. పులియబెట్టిన పిండితో చేయడం వల్ల ఇందులో ప్రోబయోటిక్స్ ఉంటాయి. ఇవి పేగుల ఆరోగ్యానికి మంచివి.

తయారీ: సెనగపిండి లేదా బియ్యం-పప్పుల పిండితో మెత్తగా ఉడికించి, ఆవాలు, కరివేపాకుతో తాలింపు వేసి దీనిని తయారు చేస్తారు.

Also Read: జాగ్రత్త ! వింటర్ సీజన్‌లో.. ఈ 6 పదార్థాలు తింటే జ్వరం రావడం ఖాయం

6. పప్పు చెక్కలు లేదా సున్నుండలు :
రాగులు, జొన్నలు లేదా సజ్జలతో చేసే చిరుతిళ్లు ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. చిరుధాన్యాలలో క్యాల్షియం, ఐరన్ సమృద్ధిగా ఉంటాయి.

తయారీ: రాగి లడ్డు లేదా జొన్న రొట్టె ముక్కలను బెల్లంతో కలిపి తీసుకుంటే శరీరానికి శక్తి అందుతుంది.

బయట దొరికే జంక్ ఫుడ్ కంటే ఇంట్లో చేసుకునే ఇలాంటి సాంప్రదాయ స్నాక్స్ తీసుకోవడం వల్ల ఊబకాయం, మధుమేహం వంటి సమస్యల నుంచి దూరంగా ఉండవచ్చు. ఆహారంలో చిన్న మార్పులు చేయడం ద్వారా మనం ఆరోగ్యవంతమైన లైఫ్ స్టైల్ అలవర్చుకోవచ్చు.