సమ్మర్ స్పెషల్.. బాడీని కూల్‌గా ఉంచే 5 బెస్ట్ సౌత్ ఇండియన్ రెసిపీలు

South Indian Summer Foods: ప్రస్తుతం ఉష్ణోగ్రతలు చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఇలాంటి సమయంలో మన శరీరాన్ని లోపలి నుంచి చల్లబరుచుకోవడం ఎంతో ముఖ్యం. మన పూర్వీకులు వాతావరణానికి అనుగుణంగా మన ఆహారపు అలవాట్లను రూపొందించారు. కేవలం నీళ్లు తాగడమే కాకుండా.. మనం తినే ఆహారం కూడా శరీర ఉష్ణోగ్రతను క్రమబద్ధీకరించాలి. వేసవిలో మనల్ని ఆరోగ్యంగా, చల్లగా ఉంచే 5 అద్భుతమైన వంటకాల గురించి ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.

శరీరాన్ని కూల్ చేసే వంటకాలు:

1. పెరుగు అన్నం:
చాలా మంది ఇళ్లలో పెరుగు అన్నం లేని భోజనం పూర్తి కాదు. వేసవిలో ఇది అమృతం లాంటిది. పెరుగులోని ప్రోబయోటిక్స్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడమే కాకుండా.. శరీర వేడిని తక్షణమే తగ్గిస్తాయి.

చిట్కా: పెరుగు అన్నంలో సన్నగా తరిగిన దోసకాయ ముక్కలు, దానిమ్మ గింజలు లేదా కొత్తిమీర కలిపితే రుచితో పాటు చలవ కూడా పెరుగుతుంది.

2. మజ్జిగ పులుసు :
మజ్జిగ మన శరీరాన్ని సహజంగానే చల్లగా మారుస్తుంది . మజ్జిగలో శనగపిండి, పసుపు, అల్లం, పచ్చిమిర్చి వేసి చేసే మజ్జిగ పులుసు అన్నంలోకి చాలా రుచిగా ఉంటుంది. ఇందులో వాడే కరివేపాకు, ఆవాలు జీర్ణక్రియకు తోడ్పడతాయి.

ఎందుకు తినాలి?: ఎండ వల్ల కలిగే డీహైడ్రేషన్ నుంచి ఇది మనల్ని కాపాడుతుంది.

3. రాగి అంబలి :
కర్ణాటక , రాయలసీమ ప్రాంతాల్లో రాగి అంబలి చాలా ప్రసిద్ధి. రాగులు స్వతహాగా చలవ చేసే గుణం కలిగి ఉంటాయి. రాగి పిండిని నీళ్లలో ఉడికించి, అది చల్లారిన తర్వాత పలచని మజ్జిగ, ఉల్లిపాయ ముక్కలు కలిపి తాగితే ఆ రోజంతా ఉత్సాహంగా ఉంటుంది.

ప్రయోజనం: ఇది కేవలం చలవ చేయడమే కాకుండా.. శరీరానికి అవసరమైన క్యాల్షియం, ఐరన్‌ను కూడా అందిస్తుంది.

4. కమ్మని పానకం :
సాధారణంగా శ్రీరామనవమి సమయంలో.. చేసే పానకం, వేసవిలో అద్భుతమైన ఎనర్జీ డ్రింక్. బెల్లం, మిరియాల పొడి, యాలకుల పొడి , నీటితో దీనిని తయారు చేస్తారు. బెల్లం శరీరంలోని వ్యర్థాలను తొలగిస్తే.. మిరియాలు గొంతు ఇన్ఫెక్షన్లను నివారిస్తాయి.

ప్రాముఖ్యత: ఎండలో బయట తిరిగి వచ్చినప్పుడు ఒక గ్లాసు పానకం తాగితే అలసట మాయమై పోతుంది.

Also Read: వేస్ట్ అనుకుంటున్నారా? ప్లాస్టిక్ బాటిళ్లతో మీ ఇంటికి అదిరిపోయే లుక్ తెచ్చేయండిలా!

5. కొబ్బరి అన్నం లేదా కొబ్బరి పాలు :
సౌత్ ఇండియన్ వంటకాల్లో కొబ్బరి పాత్ర కీలకం. కొబ్బరి నీళ్లు లేదా కొబ్బరి పాలు శరీర ఉష్ణోగ్రతను తగ్గించడంలో అగ్రస్థానంలో ఉంటాయి. కొబ్బరి పాలు కలిపిన అన్నం లేదా కేరళ స్టైల్ ‘ఓలన్’ (బూడిద గుమ్మడికాయ, కొబ్బరి పాలతో చేసే కూర) వేసవికి బెస్ట్ అని చెప్పొచ్చు.

ఎందుకు?: ఇందులో ఉండే ఎలక్ట్రోలైట్లు ఎండ దెబ్బ తగలకుండా రక్షిస్తాయి.

వేసవిలో కూల్ డ్రింక్స్, ఐస్‌క్రీమ్‌ల కంటే మన సాంప్రదాయ వంటకాలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మేలు. ఇవి కేవలం చలవ చేయడమే కాకుండా.. మన రోగనిరోధక శక్తిని కూడా పెంచుతాయి. ఈ ఐదు వంటకాలను మీ రోజువారీ ఆహారంలో భాగం చేసుకుని.. ఈ వేసవిని ఆరోగ్యంగా ఆస్వాదించండి.